FreshHop 13°

Jedna z krásných věcí nové pivovarnické doby je, že si můžete pro svá piva  sehnat chmel i z konce světa. Třeba z Austrálie, Nového Zélandu... Nebo taky nemusíte chodit vůbec daleko. Tak jako Krakonoš si brával koření ze své zahrádky, tak i Kocour si pro svůj speciál FreshHop dojde pro chmel do té své zahrádky u pivovaru. A vaříme z čerstvého chmele. Jednou ročně po sklizni.

Freshop je světlý speciál uvařený z čerstvých hlávek ručně načesaných z naší chmelnice.

Čerstvý chmel dodává pivu větší množství aromatických látek a o něco výraznější hořkost než chmel granulovaný.

Čerstvý chmel je velmi vzácná surovina, neboť musí být svařen ve stejný den, kdy byl načesán. Ráno 1.9.2023 jsme chmelové hlávky načesali a odpoledne již byl dávkován ve stádiu chmelovaru. Množstvím jsme rozhodně nešetřili, do várky šlo 30 kg chmelových hlávek.

Proto s ničím neváhejte a v pátek 13.10.2023  na FreshHop do Kocoura spěchejte.